Barszcz czerwony lub grzybowa, karp, śledzie oraz pierogi z kapustą i grzybami – to klasyki, które królują na polskim wigilijnym…
Czytaj
KULINARNA PODRÓŻ PRZEZ EUROPĘ ŚRODKOWĄ
Warszawska NUTA, praska La Degustation Bohême Bourgeoise i budapeszteńska Salt – trzy restauracje, które pokazują, że fine dining w naszym…
Czytaj
CHEF, KTÓRY GRA SMAKIEM – ANDREA CAMASTRA
Za kulinarnym sukcesem stoi zawsze człowiek – z wizją, charakterem i nieustannym głodem doskonałości. W polskim fine diningu takim człowiekiem…
Czytaj
Restauracja NUTA – miejsce, w którym sosy powstają w maszynie do perfum
Kuchnia molekularna zrewolucjonizowała rynek restauracyjny i wyznaczyła nową erę współczesnej gastronomii. W ekscytującej ewolucji sztuki kulinarnej najlepsze restauracje na całym…
Czytaj
Mikrofalówka i szparagi? Zaskakujące triki mistrza z gwiazdką Michelin
Szparagi, kojarzone głównie z tradycyjnym gotowaniem, w rękach Andrea Camastry zyskują zupełnie nowe oblicze. Szef kuchni, który siedmiokrotnie zdobył gwiazdkę…
Czytaj
Spod strzech do najlepszych restauracji- szefowie kuchni stawiają na własną produkcję
Własny zakwas, autorskie powidła i sezonowe kiszonki już jakiś czas temu przestały być domeną babć czy pań domu – dziś…
Czytaj
RANDKA NA GWIAZDKĘ MICHELIN
14 lutego obchodzimy Walentynki nazwane tak na cześć liturgicznego dnia Św. Walentego, patrona zakochanych. W Polsce święto miłości zyskało popularność…
Czytaj
HISTORIA FINE DININGU W POLSCE
Rozwój fine diningu w Polsce to proces, który nabrał tempa w ciągu ostatnich dwóch dekad. Choć polska tradycja kulinarna jest…
Czytaj
SERWIS NA GWIAZDKĘ MICHELIN – CZEGO SPODZIEWAĆ SIĘ W NAGRODZONEJ RESTAURACJI?
Miesiąc temu, restauracja NUTA pod batutą Chefa Andrei Camastry powtórzyła swój sukces sprzed roku, utrzymując kulinarnego Oscara – gwiazdkę Michelin.…
Czytaj
