Uniwersytet w Siedlcach prowadzi innowacyjne badania nad uprawą ziemniaka jadalnego o barwnym miąższu. To warzywo, które może stać się polską…
Czytaj
KULINARNA PODRÓŻ PRZEZ EUROPĘ ŚRODKOWĄ
Warszawska NUTA, praska La Degustation Bohême Bourgeoise i budapeszteńska Salt – trzy restauracje, które pokazują, że fine dining w naszym…
Czytaj
CHEF, KTÓRY GRA SMAKIEM – ANDREA CAMASTRA
Za kulinarnym sukcesem stoi zawsze człowiek – z wizją, charakterem i nieustannym głodem doskonałości. W polskim fine diningu takim człowiekiem…
Czytaj
NUTA NIE ZWALNIA TEMPA! RESTAURACJA ZDOBYWA PO RAZ TRZECI GWIAZDKĘ MICHELIN
NUTA po raz trzeci rozbrzmiewa w przewodniku Michelin! Warszawska perła fine diningu prowadzona przez chefa Andreę Camastrę ponownie została narodzona…
Czytaj
Grillowa rewolucja, czyli koniec ery karkówki
Majówka to nieoficjalne otwarcie sezonu grillowego w Polsce. Jeszcze do niedawna standardowo jedliśmy kiełbasę, kaszankę i karkówkę, które traktowane były…
Czytaj
Wielkanoc na Kaszubach – odpoczynek, tradycja i natura
Kaszuby to malowniczy region, który co roku przyciąga coraz więcej turystów spragnionych spokoju, natury i wyjątkowych tradycji. Zbliżająca się Wielkanoc…
Czytaj
50 twarzy sera: o sztuce krojenia, serwowania i łączenia
W marcu miłośnicy sera na całym świecie celebrują jego różnorodność, tradycję i wyjątkowy smak. Od wyrafinowanych, dojrzewających odmian po świeże…
Czytaj
Czy dobrze zamroziłeś żywność po świętach? Sprawdź, na co warto zwrócić uwagę.
Mrożenie to jeden z najskuteczniejszych sposobów na przedłużenie trwałości żywności i ograniczenie jej marnowania. W połowie stycznia wiele osób nadal…
Czytaj
PIEROGI – SMAK TRADYCJI, KTÓRY ŁĄCZY POKOLENIA I KULTURY
Pierogi to symbol nie tylko polskiej kuchni, ale również świątecznej magii i wspólnego spędzania czasu. W Polsce szczególne miejsce zajmują…
Czytaj
FINE DINING, A EKOLOGIA I LOKALNOŚĆ
Fine Dining często kojarzy się nam z wyszukanymi i drogimi składnikami, produktami, których nie umielibyśmy użyć w naszej kuchni, egzotycznymi…
Czytaj
